La última actualización del International Nut and Dried Fruit Council —marzo 2026— muestra un escenario heterogéneo por categoría, con mayor oferta en algunos productos y un mercado que sigue atento al comportamiento de la demanda.
El mercado global de nuts parte 2026 sin una tendencia única. El último informe del INC confirma que cada categoría está evolucionando de forma distinta, en función de su propio balance entre producción, inventarios y consumo.
En cajú, la producción global alcanzaría un récord cercano a 6,4 millones de toneladas, con una base de demanda que se ha mantenido firme, especialmente en India y Vietnam. Sin embargo, el inicio del año ha sido más lento en Estados Unidos y Europa, donde los compradores han optado por esperar mayor claridad sobre la nueva cosecha.
Las nueces muestran un escenario más fragmentado. En China, una menor producción junto a una demanda activa ha empujado los precios al alza, con incrementos de entre 20% y 30% respecto al año anterior. En Estados Unidos, pese a bajos inventarios iniciales, los envíos han tenido buen dinamismo. Chile, en tanto, se proyecta con una temporada más estable, en torno a las 170 mil toneladas.
En avellanas, Turquía sigue marcando el ritmo del mercado global. Si bien la producción se mantiene relevante, la calidad ha sido irregular y la demanda más débil, lo que abre espacio a un posible aumento de stocks si el consumo no repunta en los próximos meses.
Las macadamias, por su parte, muestran señales de recuperación tras una temporada compleja en 2025. Las proyecciones en China, Sudáfrica y Australia apuntan a una mejora en los volúmenes, lo que podría contribuir a un mercado más equilibrado.
Un escenario distinto enfrenta la nuez de Brasil, donde la menor disponibilidad de materia prima y factores cambiarios han presionado los precios al alza, generando cautela en el mercado. La demanda se mantiene activa en el corto plazo, pero con incertidumbre hacia adelante si los valores se sostienen en niveles elevados.
Fuente: INC Global Crop Update | (2) INC Global Crop Update & Outlook | LinkedIn
